SABER Y SABOR ESCRITURA Y COMIDA

Saber y sabor: escritura y comida. Acerca de los paisajes alimentarios (foodscapes) ibéricos es una aproximación en clave de estudios alimentarios (Food Studies) a los diversos significados de la comida en el ámbito ibérico. A partir de una reflexión teórica se propone una exploración de casos representativos de la identidad ibérica: la pérdida de las colonias a partir de una reflexión teórica se propone una exploración de casos representativos de la identidad ibérica: la pérdida de las colonias a partir de los conflictos gastronómicos según Pardo Bazán; una indagación sobre la entidad fluida de la paella en Vázquez Montalbán; y una incursión en varios ejemplos de poesía gastronómica.