LA CIVILIZACION HISPANICA

España acudió a América no para formar un imperio, sino para construir una nueva civilización, integrándose con los nativos en un intenso proceso de mestizaje que ha dado lugar a la creación de la comunidad hispana, que alberga a más de quinientos millones de personas en todo el planeta. Este ámbito cultural es la Civilización Hispánica, compuesta por un rico arsenal de ingredientes materiales e intangibles. Entre los primeros cabe citar el trasiego de alimentos entre ambas orillas del Atlántico, que revolucionó la alimentación mundial; el traslado de ganados al continente americano, así como el modelo ganadero y ecuestre de las Marismas del Guadalquivir, que se extendió por las Américas de norte a sur.