Copia original

Copia original es un homenaje a la cocina italiana de Ainhoa Aguirregoitia, con más de 60 recetas que reinterpretan platos clásicos de antipasti, pasta y pizzas. El libro fusiona tradición con un enfoque atrevido, incorporando ingredientes y especias globales sin alterar las técnicas italianas. Además de un recetario, ofrece conceptos, técnicas y trucos para lograr las texturas y sabores característicos de la gastronomía italiana, inspirando a los lectores a crear sus propias versiones mientras respetan la tradición culinaria. Ainhoa Aguirregoitia, nacida en Benidorm, es especialista en gastronomía y comunicación con un doctorado por la Universidad de Alicante. Actualmente gestiona la comunicación online de Colmado Singular y es autora de varios libros y artículos sobre comunicación gastronómica. Su enfoque fresco y atrevido acerca la gastronomía a todos los públicos.