La Ciencia de los Sabores

Descubre cómo combinar distintos matices de sabor para conseguir una experiencia sensorial increíble en cada comida. Un bocado exquisito es el resultado de algo más que cocinar bien, se debe a conexiones complejas del celebro, el cuerpo y el mundo que nos rodea, todo en sintonía para crear una experiencia única de sabor. El doctor Stuart Farrimond, autor y experto en ciencias de la alimentación, revela la química de los aromas, la psicología del gusto y la esencia de los ingredientes más habituales para inspirarnos a crear deliciosas combinaciones y conseguir el máximo sabor.