Cuchillo Genbu Honesuki 13 Cm Hoja 9Cr18mov 60 Hrc Martillado Ennegrecido Mango Resina

Descubre la serie Genbu: cuchillos martillados y ennegrecidos a mano, creados para chefs exigentes y amantes del sushi. Cada pieza es forjada por artesanos expertos y entregada con tarjeta de autenticidad firmada, lo que garantiza origen y calidad única. Diseño y materiales superiores: la hoja Honesuki de 12,7 cm (5") está fabricada en acero al carbono 9CR18MOV con acabado biselado doble, ofreciendo una dureza Rockwell de 60. Eso se traduce en un filo duradero y resistencia al desgaste para un rendimiento constante en tareas de deshuesado y corte preciso. El mango tradicional japonés, octogonal y de resina con patrón de concha de tortuga, ofrece agarre ergonómico, resistencia al agua y estabilidad dimensional: no se agrieta ni se expande con el tiempo. Protección y funcionalidad: cada cuchillo incluye una funda de madera de magnolia japonesa con imán integrado que evita deslizamientos y actúa además como soporte gracias a su pedestal plegable. La funda protege la hoja y permite una presentación elegante en tu cocina. Beneficios clave: - Rendimiento profesional: filo estable y fácil de mantener para cortes limpios y precisos. - Durabilidad: acero 9CR18MOV y mango resistente al agua para uso frecuente sin deformaciones. - Seguridad y presentación: funda magnolia con imán y soporte plegable para almacenamiento seguro y exhibición. - Artesanía certificada: cada pieza es hecha y revisada a mano, con sello de control en el mango, garantizando calidad individual. Detalles técnicos: - Tipo: Honesuki (deshuesador) de 12,7 cm. - Acero: 9CR18MOV, dureza Rockwell 60. - Bisel: doble. - Mango: resina con efecto concha de tortuga, forma octogonal, resistente al agua. - Accesorio: funda de madera de magnolia japonesa con imán y pedestal plegable. Ideal para profesionales y aficionados que buscan un cuchillo fiable, elegante y con la precisión necesaria para el trabajo diario en cocina.