Cuchillo deshuesador - fileteado profesional japones 15 cm

¿Busca la mejor calidad de deshuesado y cuchillo de filete? No busque más: Hecho de los mejores materiales conocidos por la humanidad, esta obra maestra de la cocina profesional está forjada con un auténtico núcleo de corte japonés AUS-10 'Super-Steel' para garantizar la flexibilidad y la máxima retención de bordes sin embotar ni astillar. 66 capas de revestimiento de acero de Damasco inoxidable de alto carbono añaden belleza y resistencia contra la oxidación y la corrosión. Belleza y fuerza muscular: forjada a partir de una losa sólida de acero, esta navaja cuenta con una verdadera espiga completa para una máxima durabilidad. Endurecido radicalmente con nuestro revolucionario proceso de enfriamiento de nitrógeno criogénico, esta cuchilla es sólida con un increíble 62+ en la escala de dureza Rockwell. Revestidos con 33 capas en cada lado de acero genuino de Damasco, los suaves patrones de ondas de rodadura son únicos para cada hoja e intrínsecos al acero, no simplemente estampados o grabados como muchos imitadores. Sharp Afilado geométricamente perfecto y aterrador: los ángulos de esta hoja representan el pináculo del diseño y la acumulación de milenios de deshuesado / cuchilla de filete en evolución. Acabado con un pulido espejo dentro de un sorprendente ángulo de 8-12 grados por lado usando el método tradicional Honbazuke de 3 pasos, esta cuchilla es brutalmente afilada. El filo curvado con precisión de Rendimiento, comodidad y belleza: el mango ergonómico G-10 de grado militar es inmune al frío, el calor y la humedad. No poroso y resistente a gérmenes / bacterias. Este refuerzo permite un fácil acceso para afilar toda la cuchilla hasta el talón de la cuchilla. La separación óptima de los nudillos da espacio para su uso sin interferencias de nudillos. El mango redondeado y la almohadilla de agarre pellizcado cónico favorecen el manejo natural con un equilibrio perfecto. El remache Rosetta agrega una cereza encima a esta magnífica herramienta culinaria.