Cuchillo De 67 Capas En Acero Inoxidable De Alto Carbono

'Hecho de los mejores materiales conocidos por la humanidad, esta obra maestra de la cocina profesional está forjada con un auténtico núcleo de corte japonés VG-10 ''Super-Steel'' para garantizar la flexibilidad y la máxima retención de bordes sin desafilar ni astillar. 66 capas de revestimiento de acero de Damasco inoxidable de alto carbono añaden belleza y resistencia tanto contra la oxidación como la corrosión. Belleza y trenzado: forjado a partir de una sólida losa de acero, este cuchillo cuenta con una verdadera espiga completa para una máxima durabilidad. Radicalmente endurecido con nuestro revolucionario proceso de refrigeración de nitrógeno criogénico, esta hoja es sólida con una increíble escala de dureza de 62+ en la escala de dureza Rockwell. Revestido con 33 capas en cada lado por auténtico acero de Damasco, los suaves patrones de onda rodante son únicos para cada hoja e intrínsecos al acero, no solo están sellados o grabados como muchos imitadores. Geométricamente perfecto y afilado: los ángulos de esta hoja representan el pináculo del diseño y la acumulación de milenios de cuchillos de chef haciendo evolución. Acabado con un pulido de espejo de dentro de un impresionante ángulo de 8 a 12 grados por lado utilizando el método tradicional Honbazuke de 3 pasos, esta hoja es muy afilada. La hoja curvada cónica de este cuchillo es ideal para picar, rebanar y picar verduras, cortar carne y desmontar cortes grandes. Rendimiento, comodidad y belleza: mango ergonómico G-10 de grado militar es inmune al frío, el calor y la humedad. No poroso y resistente a gérmenes y bacterias. Este cojín permite un fácil acceso para afilar toda la hoja hasta el talón de la hoja. La distancia óptima de los nudillos proporciona espacio para su uso sin interferencias en los nudillos. El mango redondeado y el refuerzo de agarre cónico fomentan el manejo natural con un equilibrio perfecto. El remache Rosetta añade una cereza en la parte superior a esta magnífica herramienta culinaria.'