Cuchillo Carnicero Acero Japonés Negro Afilado 11.43 Cm Funda Tratado Térmicamente

Mini cuchilla Dalstrong: precisión profesional en formato compacto Una mini cuchilla que eleva tu experiencia en la cocina. Diseñada para chefs exigentes y aficionados que buscan control y versatilidad, esta pieza combina artesanía premiada, materiales de primera y un diseño pensado para durar. Características y beneficios clave - Corte excepcional: filo semejante a bisturí, afilado a mano y pulido a espejo con la técnica tradicional Honbazuke en tres pasos. Ángulo de afilado de 8–12° por cara para cortes precisos y deslizamiento impecable. - Acero de alto rendimiento: núcleo AUS-10V de origen japonés, tratado térmicamente hasta Rockwell 62+ para una retención de filo superior y respuesta consistente en el uso diario. - Núcleo protegido: 67 capas de acero inoxidable de alto carbono forman un revestimiento Damasco “rosa tsunami” que combina estética y resistencia a manchas. - Tratamiento avanzado: refrigeración con nitrógeno para mejorar la dureza, la flexibilidad y la resistencia a la corrosión, manteniendo el filo por más tiempo. - Construcción robusta: espiga completa y triple remachado que aseguran estabilidad, balance y durabilidad, incluso bajo uso intensivo. - Hoja cónica y antiadherente: perfil cónico de precisión que reduce la fricción con los alimentos para cortes más suaves y liberación fácil de los ingredientes. Valor añadido - Control y maniobrabilidad: tamaño compacto ideal para tareas de precisión (pelar, deshuesar, cortar pequeños ingredientes) donde el control es esencial. - Diseño que perdura: acabado Damasco y construcción sólida que convierten la mini cuchilla en una pieza tanto funcional como elegante, lista para formar parte de tu batería de cuchillos de por vida. - Excelente relación calidad-precio: rendimiento profesional y materiales de alta gama sin sacrificar ergonomía ni estética. Detalles técnicos relevantes - Filo acabado a mano con ángulo 8–12° por lado. - Núcleo de corte: acero AUS-10V (dureza Rockwell 62+). - Revestimiento: 67 capas de acero inoxidable de alto carbono en patrón Damasco. - Tratamiento: refrigerado con nitrógeno. - Construcción: espiga completa y triple remachado para mayor robustez. Ideal para quienes buscan una herramienta precisa, durable y visualmente impactante. La mini cuchilla Dalstrong ofrece el equilibrio perfecto entre control, rendimiento y belleza artesanal.