Cuchillo Western Deba Vg 10 Acero Cobalto Micarta Negro 23.9 Cm

Western Deba — la herramienta esencial para cocinas exigentes. Diseño robusto y equilibrado que combina la tradición japonesa con la ergonomía occidental, pensado para chefs profesionales y aficionados que buscan precisión y durabilidad en cada corte. Hoja pesada y de alto rendimiento: su hoja de acero cobalto VG-10, finamente afilada y pulida a mano, ofrece un filo duradero y cortes precisos en carnes y pescados. Su geometría tipo Deba, con biselado doble, proporciona la rigidez necesaria para trabajos contundentes como trocear aves, romper caparazones de cangrejo y langosta, y filetear pescado con control. Fabricación artesanal y control de calidad: elaborado en lotes pequeños dentro de la serie Hattori FH, cada cuchillo recibe atención meticulosa en diseño y acabado. El resultado es una pieza consistente, ultra afilada y con rendimiento profesional desde la primera utilización. Mango ergonómico y equilibrado: el mango de micarta de lino negro ofrece tacto agradable, resistencia a la humedad y un perfecto balance entre hoja y empuñadura, reduciendo la fatiga en usos prolongados y mejorando la maniobrabilidad. Beneficios clave: • Corte preciso y duradero gracias al acero VG-10 y al afilado manual. • Versátil para tareas de preparación de aves, pescados y mariscos. • Construcción robusta que soporta trabajos exigentes sin perder filo. • Mango confortable y estable que facilita el control y la seguridad. • Artesanía reconocida que garantiza calidad constante. Detalles técnicos: • Tipo: Western Deba (variación occidental del Deba japonés). • Hoja: acero cobalto VG-10, afilado y pulido a mano. • Empuñadura: micarta de lino negro, equilibrada y resistente. • Uso recomendado: preparación de aves, pescado, crustáceos y cortes exigentes. Un cuchillo pensado para quienes valoran la combinación de tradición, precisión y durabilidad. Ideal para equipar una cocina profesional o regalar a quien disfruta cocinar con herramientas de alto rendimiento.